Aktuelles

Ein Grund mehr, warum ich C-18:2 Fettsäuren empfehle!
Ergänzendes zum Fettstoffwechsel, damit ich mich als Ernährungsfachkraft nicht immer im Ulmer und Neu-Ulmer Raum rechtfertigen muss.
Sie dürfen und sollen nachdenklich werden. Bitte greifen Sie beim Kochen künftig häufiger zu Sonnenblumenöl/ Traubenkernöl und Distelöl (reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, > 65% MUFS) anstatt ausschließlich Olivenöl bzw. Rapsöl ..... zu verwenden!

Ein Aktionstag im Stadthaus Ulm
Samstag, 27.01.2018 von 10.00 - 15.00 Uhr

Sie können an diesem Samstag einer Reihe interessanter Vorträge zuhören, um mehr über das Thema Cholesterin und Herzgesundheit zu erfahren. Daneben erhalten Sie die Möglichkeit ihren Cholesterinspiegel zu messen und wichtige Informationen zu Ihrem persönlichen Herz-Kreislaufrisiko zu erhalten.

Ein Vorsatz ist gefasst – der Wille scheinbar unbezwingbar. Die ersten beiden Tage herrschen noch Euphorie und Hingabe. Am dritten Tag treten bereits erste Ermüdungserscheinungen auf. Am vierten Tag wird es schon deutlich schwerer, durchzuhalten. Die nächsten 24 Stunden macht sich bereits Ernüchterung breit. Und dann – am sechsten Tag ist der Vorsatz dahin. Der Wille scheint gebrochen, das Selbstwertgefühl im Keller. Wieder und wieder stellen wir uns die gleichen Fragen: Warum ist das eigentlich so? Sind wir zu schwach? Fehlt es uns an Disziplin? Oder reißen wir uns einfach nicht genug zusammen?

Welche Öle für wen? Am besten wir wechseln ab und verwenden regelmäßig linolsäurereichere Öle, aber bitte nicht ausschließlich! 
Pauschale primärpräventive Empfehlungen können wie immer nicht gegeben werden! Wie zu lesen, gilt es den individuellen Stoffwechsel sowie die Interaktionen mit Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln des einzelnen Menschen zu beachten.

Rapsöl enthält bis zu 65% einfach ungesättigte Fettsäuren und maximal nur bis zu 35% mehrfach ungesättigte Fettsäuren und in geringer Menge gesättigte Fettsäuren. Noch immer wird Rapsöl von Fachgesllellschaften als "das gesunde Öl" empfohlen. Diese deutschen Fachgesellschaften berufen sich auf das besondere Verhältnis der der Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren. Die "Rotterdam-Studie" zeigte keinerlei positive Veränderung im menschlichen Körper bei regelmäßigem Verzehr dieses Fettsäureverhältnisses, d.h. es gibt keine Evidenz das Rapsöl zu präferieren!